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【五月餐桌計畫】A Better Morning & & Afternoon Cooking Studio

5月,U.I.J和貳家肆的好朋友,想進行一場關於食物、場域、生活意識的實驗,採買鄰近在地的食材,邀來各有精彩的客座主廚,在U.I.J最讓人喜歡賴著不動的3F空間,連續四週的週一至週五早晨,享用自在的無菜單早餐,原來早晨的舒朗與豐盛不難,一起共創 A Better Morning!

 

 活動時間 

5月第一週場次  4/30(五)12:00報名截止
5/03(一)~ 5/07(五) 每日 7:30 - 10:30 (最晚須於9:30入場)

5月第二週場次  5/07(五)12:00報名截止
5/10(一)~ 5/14(五) 每日 7:30 - 10:30(最晚須於9:30入場)

5月第三週場次  5/14(五)12:00報名截止
5/17(一)~ 5/21(五) 每日 7:30 - 10:30(最晚須於9:30入場)

5月第四週場次  5/21(五)12:00報名截止
5/24(一)~ 5/28(五) 每日 7:30 - 10:30(最晚須於9:30入場)

 活動名額 

每場次限量30名

非房客$380/人:https://www.accupass.com/go/UIJBFPJ

一般訂房:http://bit.ly/maybffb

訂房+65折高鐵票:http://bit.ly/Maybfthsr

 

活動介紹 

FOOD / 週遭可取得的友善食材

僅可能地取之週遭、減少碳足跡,一直都是有意識的環保生活中重要的一環,此次的早餐餐桌計畫食材,我們也同樣要走入友愛市場跟阿成烏魚店買魚鮮、阿川或天成肉舖買台灣豬肉、跟家裡有菜園的蔡阿姨買時令蔬菜;蔬果的供應也還找到了位於安南區的大丘園有機農場,還帶著新鮮泥土的花椰菜、連枝綠梗的牛番茄、手掌大小的木瓜,每一樣都美得讓人雀躍;牛奶來自佳里區的綠光牧場、雞蛋則是仁德區的食二糧放牧雞蛋、麵包是巷口蒂頭製作所、特別的食材就找位於U.I.J一樓的德霖蔬果。我們所在之處的食材如此豐美,一起上到餐桌上好好品味也好好認識!

 

PEOPLE / 熱愛生活的客座主廚

這次的擔任主廚的貳加肆好友群很特別,有設計師、越南華僑媳婦、長時間耕耘的飲食工作者、咖啡店主理人、資深家庭煮婦,但共通的特點都是熱愛生活,或是說對於食物的執著與熱忱牽引著這群好友的相遇。這次的餐桌上,她們開玩笑說道這幾天不再是某某媽媽或某某太太,是以自己的身份為U.I.J旅人上菜!每週的無菜單餐桌都有驚喜,料理可能很多元或混血,可能是手做的Ricotta Cheese 混入麵糊裡煎製的熱呼鬆餅、可能是用蝦頭蔬果和魚露熬了整夜的高湯煮成的越南海鮮米線、或是甜蜜邪惡兼具的肉桂捲、也可能是暖胃的粵式魚生泡飯......,每道料理都能窺見不同的家庭餐桌風景!用開放的心情迎接不同的味蕾探險!

PLACE / 共享廚房、你好沙龍、恣意露臺

開放式的廚房可以欣賞主廚認真忙碌的身影,空間裡飄送著食物的誘人香氣,有一字排開的長桌,也有舒服放鬆的沙發座,挑選一個自己最喜歡的位置自在坐下,也可以端著早餐來到草木扶疏的恣意露臺,在發呆亭裡或是戶外大木桌席地坐下,也能有早晨野餐的愜意!

YOU / 讓早晨慢下來的你

或許是遠道而來的你,也可能是已然太熟悉這座城市的你。但每一日的已知與未知,都將交織成更迷人的早晨。為自己預訂一個有餘裕的早晨,讓新鮮食材和貫注熱情煮就的料理,療癒習慣了匆忙緊湊的感官。我們更期待的是,某一日的早晨也輪到你,進到市場或跟周遭的小農採買,簡單但用心地為自己籌備 A Better Morning!

*本次活動並非常態餐廳營運模式,而是以開放空間裡由好朋友主廚做菜的共餐概念,因此會請大家用餐完畢要自行清洗餐盤!請務必配合和共同維護空間!

 

 注意事項,重點整理 

*每日菜色由主廚採買食材發揮,週週都有驚喜,若有太多食材挑食或禁忌過敏,請斟酌報名!

*每日場次最後用餐時間至10:30,敬請預留時間,並最晚於9:30前完成報到入場

*本次活動因食材備料,若完成報名恕不可取消。(若有轉讓請務必提前告知主辦單位,以利備註於報到時確認身分)

*本次活動並非常態餐廳營運模式,而是以開放空間裡由好朋友主廚做菜的共餐概念,因此會請大家用餐完畢要自行清洗餐盤!請務必配合和共同維護空間!

 

【同場加映:午後的料理教室】https://bit.ly/32ArVNT

吃完了早餐,有點心動,也好想動手做?

活動期間每週都有一堂精彩的午後料理教室

5/12(三)13:30 - 15:30  貳家肆自慢配方 - 肉桂捲

5/18(二)13:30 - 16:30  印度支那餐桌Ⅰ- 越式生春捲&炸春捲

5/19(三)13:30 - 16:30  印度支那餐桌Ⅱ - 越式烤肉與蔗蝦

5/27(四)13:30 - 15:00  妙 家庭廚房- 發酵乳酸高麗菜

5/28(五)13:30 - 17:00  hiii birdie - 友愛街的麵包同樂趴

 

5月,U.I.J和貳家肆的好朋友,想進行一場關於食物、場域、生活意識的實驗,採買鄰近在地的食材,邀來各有精彩的客座主廚,在U.I.J最讓人喜歡賴著不動的3F空間,連續四週的週一至週五早晨,享用自在的無菜單早餐,原來早晨的舒朗與豐盛不難,一起共創 A Better Morning!

 

 活動時間 

5月第一週場次  4/30(五)12:00報名截止
5/03(一)~ 5/07(五) 每日 7:30 - 10:30 (最晚須於9:30入場)

5月第二週場次  5/07(五)12:00報名截止
5/10(一)~ 5/14(五) 每日 7:30 - 10:30(最晚須於9:30入場)

5月第三週場次  5/14(五)12:00報名截止
5/17(一)~ 5/21(五) 每日 7:30 - 10:30(最晚須於9:30入場)

5月第四週場次  5/21(五)12:00報名截止
5/24(一)~ 5/28(五) 每日 7:30 - 10:30(最晚須於9:30入場)

 活動名額 

每場次限量30名

非房客$380/人:https://www.accupass.com/go/UIJBFPJ

一般訂房:http://bit.ly/maybffb

訂房+65折高鐵票:http://bit.ly/Maybfthsr

 

活動介紹 

FOOD / 週遭可取得的友善食材

僅可能地取之週遭、減少碳足跡,一直都是有意識的環保生活中重要的一環,此次的早餐餐桌計畫食材,我們也同樣要走入友愛市場跟阿成烏魚店買魚鮮、阿川或天成肉舖買台灣豬肉、跟家裡有菜園的蔡阿姨買時令蔬菜;蔬果的供應也還找到了位於安南區的大丘園有機農場,還帶著新鮮泥土的花椰菜、連枝綠梗的牛番茄、手掌大小的木瓜,每一樣都美得讓人雀躍;牛奶來自佳里區的綠光牧場、雞蛋則是仁德區的食二糧放牧雞蛋、麵包是巷口蒂頭製作所、特別的食材就找位於U.I.J一樓的德霖蔬果。我們所在之處的食材如此豐美,一起上到餐桌上好好品味也好好認識!

 

PEOPLE / 熱愛生活的客座主廚

這次的擔任主廚的貳加肆好友群很特別,有設計師、越南華僑媳婦、長時間耕耘的飲食工作者、咖啡店主理人、資深家庭煮婦,但共通的特點都是熱愛生活,或是說對於食物的執著與熱忱牽引著這群好友的相遇。這次的餐桌上,她們開玩笑說道這幾天不再是某某媽媽或某某太太,是以自己的身份為U.I.J旅人上菜!每週的無菜單餐桌都有驚喜,料理可能很多元或混血,可能是手做的Ricotta Cheese 混入麵糊裡煎製的熱呼鬆餅、可能是用蝦頭蔬果和魚露熬了整夜的高湯煮成的越南海鮮米線、或是甜蜜邪惡兼具的肉桂捲、也可能是暖胃的粵式魚生泡飯......,每道料理都能窺見不同的家庭餐桌風景!用開放的心情迎接不同的味蕾探險!

PLACE / 共享廚房、你好沙龍、恣意露臺

開放式的廚房可以欣賞主廚認真忙碌的身影,空間裡飄送著食物的誘人香氣,有一字排開的長桌,也有舒服放鬆的沙發座,挑選一個自己最喜歡的位置自在坐下,也可以端著早餐來到草木扶疏的恣意露臺,在發呆亭裡或是戶外大木桌席地坐下,也能有早晨野餐的愜意!

YOU / 讓早晨慢下來的你

或許是遠道而來的你,也可能是已然太熟悉這座城市的你。但每一日的已知與未知,都將交織成更迷人的早晨。為自己預訂一個有餘裕的早晨,讓新鮮食材和貫注熱情煮就的料理,療癒習慣了匆忙緊湊的感官。我們更期待的是,某一日的早晨也輪到你,進到市場或跟周遭的小農採買,簡單但用心地為自己籌備 A Better Morning!

*本次活動並非常態餐廳營運模式,而是以開放空間裡由好朋友主廚做菜的共餐概念,因此會請大家用餐完畢要自行清洗餐盤!請務必配合和共同維護空間!

 

 注意事項,重點整理 

*每日菜色由主廚採買食材發揮,週週都有驚喜,若有太多食材挑食或禁忌過敏,請斟酌報名!

*每日場次最後用餐時間至10:30,敬請預留時間,並最晚於9:30前完成報到入場

*本次活動因食材備料,若完成報名恕不可取消。(若有轉讓請務必提前告知主辦單位,以利備註於報到時確認身分)

*本次活動並非常態餐廳營運模式,而是以開放空間裡由好朋友主廚做菜的共餐概念,因此會請大家用餐完畢要自行清洗餐盤!請務必配合和共同維護空間!

 

【同場加映:午後的料理教室】https://bit.ly/32ArVNT

吃完了早餐,有點心動,也好想動手做?

活動期間每週都有一堂精彩的午後料理教室

5/12(三)13:30 - 15:30  貳家肆自慢配方 - 肉桂捲

5/18(二)13:30 - 16:30  印度支那餐桌Ⅰ- 越式生春捲&炸春捲

5/19(三)13:30 - 16:30  印度支那餐桌Ⅱ - 越式烤肉與蔗蝦

5/27(四)13:30 - 15:00  妙 家庭廚房- 發酵乳酸高麗菜

5/28(五)13:30 - 17:00  hiii birdie - 友愛街的麵包同樂趴

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